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这里有最全的家常菜谱大全,美女私房菜秘籍。包括家常菜做法视频、家常菜做法工序,当然也有一些地方特色的美食加工方法。
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凉拌凤尾白菜做法

凉拌凤尾白菜做法

主料
450g大白菜 2个小红椒
配料
2勺白糖 1勺盐 2勺白醋 1勺鱼露 1/4勺味精 5g香菜
制作步骤
1
大白菜洗净。
2
把白菜帮用刀切下来。
3
在白菜帮上先横向30度入刀片切,深度为白菜帮的2/3,白菜帮底部相连。
4
再纵向直刀切成宽度约为5毫米的条。
5
再横向对半切开。
6
把切好花刀的白菜帮放入冷水中。
7
浸泡约20分钟,花刀呈凤尾形。
8
红椒切片,香菜只要香菜梗切成长段。
9
碗中放入盐、白糖、白醋、味精和鱼露,搅拌...

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老爸女儿错当情人

此女打扮成熟,她有天和老爸去街上逛,碰见老爸的的同事调侃说:“呦,这你小蜜呀,怎么也不给介绍下,Balabala…”
她老爹顿时尴尬加愤怒,倒是闺蜜很淡定的来了一句“哦,我是她上辈子的,这辈子他不敢”,那男的直接就风化在那里,半天憋不出一句话...........
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可乐豆腐做法

可乐豆腐做法

主料
400g嫩豆腐 150g猪肉 300ML可乐
配料
适量食油 适量盐 3勺生抽 1勺淀粉
适量红椒 适量青椒 适量独蒜 适量洋葱
制作步骤
1
准备好嫩豆腐。
2
准备好青红椒、独蒜、洋葱。
3
准备好生抽、可乐。
4
青红椒洗净、去籽,切小粒;洋葱、蒜切细丝备用。
5
猪肉洗净、切小粒。
6
猪肉加入生抽。
7
加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。
8
豆腐用水冲一下,沥干水分,切小块备用。
9
锅中油热,放入豆腐。
10
中小火只...

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十全十美菜做法

十全十美菜做法

主料
400g莲藕 320g白萝卜 205g胡萝卜 500g黄豆芽
100g黄花菜 280g榨菜 400g五香干
配料
200ml食油 适量盐 3勺生抽
适量香菇 适量大蒜 适量青椒 适量红椒
制作步骤
1
准备好全部素菜。
2
胡萝卜、白萝卜、青椒、香菇洗净,切丝备用。
3
莲藕、榨菜洗净,切丝。
4
黄花菜泡发,系个结;五香干、红椒洗净切丝。
5
大蒜洗净切成段;黄豆芽洗净、沥干水分备用。
6
黄豆芽入无油锅干煸至无水分,盛起备...

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汽水肉做法

汽水肉做法

主料
2个玉子豆腐 150g猪肉
配料
适量芝麻油 适量香葱 适量淀粉 适量生抽 适量枸杞子
制作步骤
1
准备好猪腿肉。
2
猪肉洗净剁碎。
3
取一小部分剁好的猪肉糜,加入生抽。
4
加入淀粉。
5
顺着一个方向,充分搅拌上劲。
6
准备好玉子和香葱。
7
玉子切成小块备用。
8
切好的玉子豆腐码放在盘中。
9
将猪肉糜放在玉子豆腐上。
10
锅中水开,放入盘子;大火蒸10分钟。
11
蒸好的玉子汽水肉,用枸杞子点缀一下,淋上芝麻油。
12
放上...

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木耳菜做法

木耳菜做法

简介
木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜、紫角叶,是中国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。它热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。这次,我将木耳菜与银耳同炒,加入了具有养生功效的枸杞,既提升了菜色。
主料
300g木耳菜 50g泡发银耳
配料
适量油 适...

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翡翠竹荪汤做法

翡翠竹荪汤做法

简介
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,
形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,
雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,
在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,
被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
主料
50g竹荪 250g黄瓜
配料
适量盐 适量鸡精
制作步骤
1
竹荪用淡盐水泡发后洗净,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味,
2
黄瓜洗净,用刀或...

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芒果西兰花做法

芒果西兰花做法

简介
我喜欢芒果散发淡淡的香气。喜欢水果入菜的清新。芒果与西兰花的混搭不但营养丰富颜色也水分诱人。看着就有食欲!口感清雅香脆,是一道秋季去噪的小菜。西兰花营养丰富,口味超群,脆嫩爽口,风味鲜美,可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。还具有防癌抗癌的功效。
主料
300g西兰花 200g芒果
配料
适量香油 适量盐 适量鸡精
制作步骤
1
准备好西兰花和芒果。
2
西兰花掰成小朵,洗净。
3
芒果去核 去皮切成大丁。
4
锅中注入水,加入盐和几滴油烧开。
5
放入西...

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牛肉饼做法

牛肉饼做法

简介
如果有人问我,我的早饭以什么为主,我一定会说:1、肯定是面食!2、才会是牛奶或是稀饭。
那些外面卖的什么油条煎饼的,绝对是杜绝上家里的餐桌,主要还是怕用地沟油炸的。这年头,
在外面吃的东西,远不如在家自己做的放心,每天一款爱心早餐,让家人吃得开心、放心!
主料
500g面粉 300g牛肉 150g胡萝卜 150g马蹄
配料
适量酵母 适量盐 适量姜汁 适量白糖 适量生抽
适量香油 适量料酒 适量胡椒粉
制作步骤
1
准...

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酱香茄子做法

酱香茄子做法

主料
2个茄子 2个西红柿
配料
适量花生油 适量大蒜 适量牛肉酱 适量辣椒酱 适量酱油
制作步骤
1
准备茄子1个、西红柿2个,酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量
2
将茄子洗净切滚刀块备用
3
将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟,捞出沥干水备用
4
西红柿洗净切成小块备用
5
锅烧热,入大蒜爆香
6
加入适量辣椒酱爆香(辣椒酱可依个人的爱好增减)
7
放入西红柿炒至软烂
8
最后放入处理好的茄子,洒入少许高汤炒至茄子变软,再...

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红油拌豇豆做法

红油拌豇豆做法

主料
500g豇豆
配料
适量盐 适量红油 适量白糖 适量熟芝麻碎
制作步骤
1
豇豆洗净切斜刀切断备用
2
锅中加适量清水,加少许油,煮沸后入豇豆烫熟
3
捞出放冷纯净水中冷却后控干水份备用
4
将处理好的豇豆放入大碗,加少许白糖和盐
5
再加适量红油
6
再加入熟芝麻碎,搅拌均匀即可
小贴士
1、锅中清水加少许油,烫出的菜不容易变黄。
2、豇豆烫熟后要入冷水,让之迅速冷却。能保持碧绿与爽脆。
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清炖牛骨汤做法

清炖牛骨汤做法

简介
新鲜的牛排骨,因放了红枣进入炖制更能提升汤的鲜甜。再经小火慢炖,浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来,这可是女士们的美颜补品哦!香郁而不腻、汤菜鲜美、滋补养颜,挡不住的美味让你唇齿留香!
主料
2条牛排骨
配料
适量红枣 适量盐 适量姜
制作步骤
1
把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用
2
牛小排放入冷水锅中煮
3
煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净
4
另拿一汤锅(炖汤专用的锅)放入准备好的牛排骨,加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌...

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牛蒡沙拉做法

牛蒡沙拉做法

主料
1根牛蒡
配料
适量芝麻 适量盐 适量酱油 适量醋 适量沙拉酱 适量橄榄油
制作步骤
1
牛蒡一根削皮洗净
2
将牛蒡切成丝
3
放入加了白醋的水中泡
4
锅中烧水,水沸后将牛蒡焯一下水
5
捞出沥干水份
6
趁热加盐
7
加酱油
8
再加入醋
9
撒入炒香的芝麻碎
10
最后放入一勺沙拉酱和少许橄榄油
11
搅拌均匀即可
小贴士
牛蒡切丝后容易氧化变黑,切丝后可泡入加了白醋的水中,而且可以祛除土腥味。
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手抓饼的做法

手抓饼的做法

简介
中国人对于面食的热爱,面粉跟各种馅料这么一排列组合,包子、饺子、烧麦、馅饼、馄沌等, 就能整出那么多花样,繁复的简单的,各有各的妙处,各有各的滋味,简直到了一种难以想象的程度,以至于发展成为了一面食文化。
主料
400g面粉 100g葱花
配料
10g香油 3g盐 10g五香粉
制作步骤
1
把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟
2
葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过
3
面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟,把面团分成两份,擀...

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玉米排骨汤做法

玉米排骨汤做法

主料
500g排骨 2个玉米棒子
配料
20g葱 10g姜 适量盐 适量清水 适量香菜
制作步骤
1
排骨斩块放入清水中浸泡出血水。
2
玉米洗净切块。
3
葱切段,姜切片。
4
将排骨放入砂锅中加入适量的清水。
5
大火烧开用手勺撇去浮沫。
6
放入葱段姜片。
7
盖盖转小火炖50分钟。
8
再放入玉米。
9
盖盖炖25分钟关火。
10
盛入碗中撒少许香菜即可。
小贴士
煮排骨时要凉水下锅。
不要加味精。
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凉拌莴苣做法

凉拌莴苣做法

主料
500g莴苣
配料
适量干辣椒 适量蒜瓣 适量红枣 适量熟芝麻
适量醋 适量鸡精 适量香油 适量糖 适量盐
制作步骤
1
莴笋削去叶子和外皮
2
莴笋切成细丝
3
红枣去核切片,干辣椒切碎,蒜压成蒜泥
4
将切好的红枣、辣椒、蒜泥放进碗中,倒入醋、糖、盐、鸡精、香油泡5分钟后加入熟芝麻
5
切好的莴笋丝放入大碗中, 加入泡好的调料, 拌匀。喜欢吃辣的再浇上辣椒油就可以吃了
小贴士
莴笋是生拌的,故要在餐前提前拌30分钟,以便入味
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南瓜皮饺子做法

南瓜皮饺子做法

简介
金黄色的饺子皮,是不是很吸引你呢?肉馅的鲜美,也会让你唇齿大动。南瓜富含维生素、矿物质和纤维素,具有增强人体防癌、防心血管疾病、延缓衰老等功效,还可以除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎、对于糖尿病、高血压、肾脏病变及产妇缺乳、小儿百日咳等症也有辅助疗效。
主料
500g面粉 300g鲜肉馅 150g白菜
配料
适量熟南瓜泥 适量料酒 适量黑胡椒
适量鸡精 适量姜末 适量五香粉 适量酱油
制作步骤
1
1、将蒸熟的南...

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美味青白花菜做法

美味青白花菜做法

芒果与菜花的结合,您吃过么?黄、白、绿三种颜色也非常养眼!
主料
200g西兰花 200g白椰菜花 1个芒果
配料
适量橄榄油 适量盐 适量白糖 适量欧芹 适量水淀粉
制作步骤
1
准备所用材料
2
将双花切成小朵
3
芒果去皮后切成大丁
4
将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净
5
锅中加适量的清水煮开,放入处理好的菜花
6
烫至菜花变色即可捞出控干水份
7
炒锅内放入少许橄榄油,烧热后下芒果丁,翻炒至芒果丁变色
8
加入处理好的菜花翻炒2-4...

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